Voedseltaks lijkt te helpen

Mensen kiezen eerder voor eten met weinig calorieën als voedsel met véél calorieën duurder wordt gemaakt met een taks. Dat blijkt uit onderzoek van Janneke Giesen in de American Journal of Clinical Nutrition .

De onderzoekers lieten 178 studenten kiezen uit een lunchmenu van bijvoorbeeld cheeseburgers, brownies en chips. Deze producten werden elke lunch duurder (25% en 50%). De helft van de studenten kon zien hoeveel calorieën een product bevat. De producten met weinig calorieën bleven dezelfde prijs. Het bleek dat de studenten eerder voor een lage caloriewaarde gingen wanneer ze een taks van 25% of meer moesten betalen voor het voedsel met meer calorieën.  De enige studenten die niet erg gevoelig voor de taks bleken waren diegenen die al erg op calorieën letten. Zij kozen eerder een lunch met weinig calorieën (ook bij de goedkopere lunch).  Volgens Jannke Giesen is een voedseltaks misschien een handige manier om mensen aan te sporen om beter te eten. Verder onderzoek moet uitwijzen of een lagere voedseltaks ook mensen beïnvloed.  Bron: Universiteit Maastricht