Bijna helft jongeren krijgt onvoldoende vitamine A binnen

Vitamine A draagt bij aan de groei, een gezonde huid, gezond haar, gezonde nagels en een goede werking van de ogen. Ook voor het functioneren van het afweersysteem is de vitamine belangrijk. Door een tekort kunnen er huidproblemen ontstaan of kan dof haar, nachtblindheid en zelfs blindheid optreden.

Vittamine A haal je onder andere uit vlees, zuivel en vis volgens het Voedingscentrum. Ook wordt het vaak toegevoegd aan halvarine of bakboter, meldt ook Martijn Katan in ons artikel over boter versus olie. Verder kan het menselijk lichaam zelf vitamine A aanmaken. Daarvoor heeft het zogeheten carotenoïden nodig. Die zitten in diverse soorten groente, waaronder wortels, boerenkool, spinazie en andijvie.

Gezondheidswerkers zeggen zelden mensen te zien met klachten die zij relateren aan een gebrek aan vitamine A, aldus het RIVM. De kans betsaat volgens de onderzoekers echter dat zorgprofessionals het verband over het hoofd zien. Ze zijn er in ieder geval "weinig alert" op. Het RIVM beveelt daarom vervolgonderzoek aan.

Teveel vitamine A is echter ook niet goed: een overdosis vitamine A kan giftig zijn. Supplementen met hoge doseringen bètacaroteen (meer dan 15 milligram per dag), een stofje waaruit het lichaam vitamine A aanmaakt, verhogen het risico op longkanker. Wanneer zwangere vrouwen te veel vitamine A innemen, stijgt de kans op aangeboren afwijkingen bij de baby. ANP