Met spoed jonge bakkers gezocht

De Stichting Bedrijfsopvolging Bakkerij denkt dat dit geen eenvoudige klus is. Er wordt daarom deze week een campagne gestart om het beroep aantrekkelijker te maken voor jongeren. Deze campagne moet jaarlijks vijftig overnames tot stand brengen.

Dat zijn mooie plannen, maar het negatieve imago dat nu nog aan het bakkersberoep hangt is nu nog een probleem. Welke jongere wil nu weken van tachtig uur maken en werken tot diep in de nacht? Bakkers roepen wel dat bakken 'hot' is geworden door enkele televisieprogramma's. Toch leidt dit niet per se tot een toename van jonge bakkers, doordat dit soort programma's enkel zijn voor mensen die enkele uren in de keuken willen besteden. Het bakkersberoep is echter anders. Je moet zowel een goede ondernemer zijn als lekkere producten kunnen maken.