Succes vegabuger zorgt voor erwtentekort

De Verenigde Staten verwacht dat boeren dit jaar twintig procent meer erwten zullen gaan verbouwen wegens de groeiende vraag naar het product. Tot nu toe werden de erwten door boeren uit de Verenigde Staten vooral als wisselteelt verbouwd. Maar nu - mede door de handelsoorlog met China - de prijzen van sojabonen, tarwe en maïs dalen, vormen ze een winstgevend alternatief. De gele spliterwt is onderdeel van de peulvruchtenfamilie. Andere producten binnen deze familie zijn kikkererwten, sojabonen en linzen. Steeds meer consumenten kiezen niet voor sojabonen vanwege genetische modificatie en mogelijke allergische reacties. 

Leveranciers van vegaburgers beschouwen erwt als een van de belangrijkste ingrediënten, omdat met het product de smaak van vlees zo goed mogelijk wordt geëvenaard. Bovendien is de spliterwt rijk aan proteïnes.