Voedingsmythes ontmaskerd: wat moet je wel eten?

Gezondheid is hot. Het ene dieet is nog gezonder dan het andere en afvallen is big business geworden. Van vetarm tot suikervrij, van een dieet zonder koolhydraten tot eiwitrijk of vleesloos, alles is mogelijk. Met z'n allen zijn we druk bezig met gezond leven. Hoe kan het dan dat er vorige maand een rapport van het CBS verscheen waarin gesteld werd dat iedere generatie weer een beetje dikker en ongezonder wordt? Zijn alle voedingsadviezen gewoon fabeltjes? Emeritus-hoogleraar voedingsleer professor Martijn Katan schreef hierover een boek.

Lees meer over dit onderwerp in het volgende artikel:

"Voedingsmythes ontmaskerd: wat moet je wel eten?"